Glycemische index

Heb je wel eens gehoord van de Glycemische index?

Je hebt veel verschillende soorten suikers. Suikers, ook wel koolhydraten genoemd, hebben een werking op onze bloedsuikerspiegel. Je lichaam doet zijn best om je bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk te houden. Het eten van een enorme hoeveelheid suiker zorgt voor een stijging van de bloedsuikerspiegel, hierdoor moet je alvleesklier dmv insuline ervoor zorgen dat je bloedsuikerspiegel weer op een normaal niveau komt.

Het gebeurd vaak dat er teveel insuline aangemaakt wordt waardoor je last kunt krijgen van vermoeidheid en weer trek hebt in eten.

Is dit herkenbaar??

Net een flinke maaltijd op en vlak daarna weer trek?

Belangrijk is om goede vetten en eiwitten te combineren met koolhydraten om zo te voorkomen dat je bloedsuikerspiegel steeds gaat schommelen.

Kies daarbij voeding met een lage glycemische index. Deze geven een mildere stijging en daling van de bloedsuiker dan producten met een hoge glycemische index.

Op deze manier voorkom je bloedsuikerschommelingen en op de lange termijn diabetes.

Hieronder een paar voorbeelden

Voeding met een hoge glycemische index

Bier	110
Dadelstroop	103
Glucose/dextrose/druivensuiker	100
Pastinaak	97
Witbrood	96
Aardappels uit de oven, frites	95
Aardappelpuree, chips	90
Turks brood	87
Popcorn	85
Druivensap, gedroogde dadels	85
Rijst, rijstwafel, gepofte rijst	85
Cornflakes	84
Tuinbonen (gekookt)	80
Chips	80
Dadels gedroogde	80
Pompoen, watermeloen	75
Honing	73
Wortelen gekookt	71
Gierst	71
Ontbijtgranen (met geraffineerde suiker)	70
Gekookte aardappelen	70
Frisdranken	70
Witte rijst	70
Maismeel	68
Croissant	67
Muesli	66
Couscous	65
Rozijnen	65
Bruin brood	65
Aardappels in de schil	65
Rode biet	65
Jam met suiker	65
Verse dadels	60
Bosbessen	59
Sinaasappelsap	57
Rozijnen	57
Mango	55
Havermout	55

Voeding met een lage glycemische index

Boekweit	54
Banaan	53
Kiwi	53
Boekweitmeel	50
Zilvervlies rijst, basmati rijst	50
Zoete aardappel	50
Volkoren pasta	50
Chocolade (melk)	49
Bulgur	48
Sinaasappel	43
Druiven	40
Vers geperst sinaasappelsap	40
Volkoren tarwebrood	40
Volkorenpasta	40
Bruine bonen	40
Tomaten	38
Vijgen, gedroogde abrikozen	35
Peer	35
Appel	35
Wilde rijst	35
Quinoa	35
Sinaasappel, peer	35
Hazelnoten	33
Aardbeien	32
Rauwe wortelen	30
Witte bonen	30
Linzen	30
Kikkererwten	30
Appel	30
Sperziebonen	30
Melk (vol)	27
Grapefruit	25
Kersen	23
Vruchtenjam zonder suiker	22
Pure chocolade (min. 72% cacao)	22
Spliterwten	22
Cashewnoten	22
Pruimen	22
Spruitjes	15
Walnoten	15
Verse abrikozen	15
Knolselderij	15
Ui, knoflook	10
Bladgroente, tomaten, aubergines, courgettes	10