Diner

Zalm met broccoli rijst


Ingrediënten voor 2 personen:

400 gram broccoli rijst

1 limoen

2 stukken zalmfilet

4 eetlepels teriyakisaus (bio van Lima)

1/2 eetlepel sesamzaadjes

handje kiemen

1 rode peper


Bereiding:

Pers de limoen uit. Meng dit met de teriyakisaus. Hak een halve rode peper fijn en meng deze ook door de saus.
Bestrijk de zalm royaal met deze saus. Ik heb ze een uurtje laten marineren in de koelkast voor de intensere smaak.
Verhit een beetje olie in de pan. Leg de zalm in de pan en bak 3 minuten aan beiden kanten. De zalm mag nog iets rose zijn van binnen.
Kook ondertussen de broccoli rijst gaar in een pan met water. Giet af en serveer op een bord met de zalm. Garneer met wat sesamzaad, de kiemen en nog wat fijngesneden rode peper. Hier thuis vonden ze het lekker om nog iets meer saus over de zalm te doen.


Wist je dat: Zalm is rijk aan verschillende B-vitamines. B-vitamines zijn erg belangrijk voor het gezond houden van je hersenen en je zenuwstelsel.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.